Patis P’ice

Préparez un verre à cocktail (il faut prendre un gros verre assez large).
Dans le fond, disposez une fine rondelle de citron vert, versez le Champagne Patis-P’ICE et enfin déposez trois glaçons (en toute fin, pour éviter de faire mousser).

Ecrasez le citron vert, selon votre goût, avec un agitateur à cocktail.

Cuvée Demi-Sec

Issue du même assemblage que le Brut Tradition, seule change la quantité de liqueur ajoutée au moment du dégorgement.

Cette cuvée se caractérise par sa douceur et sera servie sur des desserts ou bien utilisée dans des cocktails à façon.

Notes aromatiques : pomme, poire.

Cuvée Prestige

Si le Meunier est notre cépage de base, nous possédons des parcelles de Chardonnay (raisin blanc). C’est une cuvée avec beaucoup de finesse, très florale pleine de vivacité.

C’est un vin complet qui présente une large palette aromatique et que l’on servira à table lors de repas de fêtes, notamment avec des poissons ou des crustacés qui s’harmoniseront avec la fraîcheur conférée par le Chardonnay.

Notes aromatiques : pêche, abricot mais aussi de fleurs blanches (tilleul…)

Cuvée Millésime

Le millésime est une cuvée faite avec la vendange d’une seule et même année. Nous n’en élaborons que les grandes années donnant des récoltes de haute qualité. Ce champagne est élégant et délicat. Il est composé de 2/3 de Pinot Meunier et de 1/3 de Chardonnay. Il est très long en bouche avec beaucoup de finesse. Pour qu’elles expriment tout leur potentiel, les cuvées millésimées ne sont disponibles qu’à partir de trois ans de bouteille.

La grande maturité aromatique de nos millésimes en fait des vins rares à déguster dans les moments d’exception.

Un champagne en toute distinction à déguster en bonne compagnie. Il accompagnera à merveille un réveillon de Noël ou un repas de St Valentin. À servir de l’apéritif au dessert.

Notes aromatiques : pêche, mirabelle, miel, fleur d’acacia.

Cuvée Rosé

Pour obtenir ce Rosé, nous effectuons un assemblage de vin blanc (en général, le même que la cuvée) et de vin rouge élaboré à partir de raisins bien mûrs et soigneusement sélectionnés. Cette technique d’assemblage est propre à l’appellation Champagne.

Sa subtilité aromatique en fait un vin des beaux jours dédié à l’apéritif. Il peut également être servi avec un clafoutis ou une tarte aux fraises peu sucrée.

Note aromatiques : fraise fraîche.